Das klassische Erdbeermarmeladenrezept schlechthin – lecker und easy:
500 g Erdbeeren gefroren oder frisch
500 g Gelierzucker (1:1)
1 Spritzer Zitronensaft
Die gefrorenen Erdbeeren in einen Topf geben – werden frische Früchte verwendet, diese zuerst sauber putzen und waschen, (Bitte nur einwandfreie Früchte verwenden, sonst hält sich die Marmelade nicht).
Anschließend den Gelierzucker darüber geben und alles gut miteinander vermischen. Etwa eine Stunde stehen lassen, damit sich der Zucker auflösen kann.
Danach die Masse langsam zum kochen bringen und regelmäßig umrühren.
Beginnt die Masse zu kochen, gibt man den Spritzer Zitrone hinzu. Zum einen hebt die Zitrone den Fruchtgeschmack etwas besser hervor, zum anderen behält die Erdbeermarmelade dadurch etwas besser ihre
das ganze Rezept
Tags: Erdbeermarmelade, Erdbeermarmeladenrezept
Nun “veredeln” wir das Rezept für Erdbeermarmelade etwas und köpfen dafür eine Flasche Prosecco (den kleinen Rest trinken wir beim Kochen *g* )
1 kg Erdbeeren
500 ml Prosecco
Zitronenmelisse
3 P. Tortenguss rot
500 g Gelierzucker 3:1
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, Zitronenmelisse waschen und etwas hacken, Erdbeeren und Gelierzucker in einen großen Topf geben und langsam zum kochen bringen.
Prosecco zugeben und weiterkochen, umrühren nicht vergessen.
Tortenguss zugeben und zum Schluss bevor die Marmelade in die zuvor heiß gespülten Gläser abgefüllt wird, rührt man die Zitronenmelisse unter.
Gläser gut verschießen und beim Abkühlen mehrmals wenden, damit sich die Zitronenmelisse gut verteilt.
Tags: Erdbeermarmelade
500 g Erdbeeren gefroren oder frisch
500 g Gelierzucker (1:1)
1 Zitrone
2 cl Orangenlikör
Erdbeeren auftauen, oder die frischen Früchte waschen und putzen, anschließend kleinschneiden.
Die Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben.
Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker und einem EL Zitronenschale verrühren.
Unter Rühren alles in einem Topf 4 Minuten sprudeln kochen.
Entstandenen Schaum abschöpfen und den Orangenlikör unterrühren.
Die zuvor vorbereiteten und heiß ausgespülten Gläser bis zum Rand mit der Erdbeermarmelade füllen und fest verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
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