Weihnachtliche Erdbeermarmelade
Nachfolgend ein Rezept für Erdbeermarmelade außerhalb der Saison:
500 g Erdbeeren tiefgefroren
1 Feige
200 g Orangenfilets
1 Kiwi
200 g Pflaumen gefroren
½ TL. Zimt
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Pr. Nelken
Ingwer
Zimt
500 – 600 g Gelierzucker 2:1
Die gefrorenen Früchte in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker vermischen.
In der Zwischenzeit die die Orangenfilets schneiden, die Feige schälen und klein schneiden, Kiwi schälen und klein schneiden.
Alles in den Topf zugeben, Gewürze zugeben und gut durchmischen.
Über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag Frucht-Zucker-Masse zügig aufkochen, dabei gut rühren. Entstehenden Schaum das ganze Rezept
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